cara mudah dan praktis membuat sayur asam khas jawa tengah

vina191214.blogspot.com

Resep sayur asem Jawa Tengah ini cukup khas karena bumbunya tidak dihaluskan, melainkan hanya diiris-iris saja. Selain itu juga tidak memerlukan bahan yang terlalu susah dan banyak untuk dicari di sekitar kita. Sebenarnya setiap daerah memiliki ciri khas dalam membuat sayur asam, mungkin tambahan dalam racikannya tetapi pada dasarnya bumbu yang digunakan hampir sama. Mari selanjutnya kita coba bersama-sama.

Bahan-bahan

  • 4 buah labu siam, belah empat bagian 
  • 6 buah kacang panjang, potong-potong
  • 1 buah jagung manis, potong-potong
  • 100 gr melinjo kalau ada
  • 1 sdt asam jawa, sebaiknya yang benar-benar masak pohon
  • 2 cm lengkuas, memarkan supaya terasa aromanya
  • 3 lembar daun salam
  • 1 liter air
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam

vina191214.blogspot.com

Bumbu iris

  • 3 buah cabai merah
  • 2 buah cabai hijau
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

vina191214.blogspot.com

Cara membuat

  1. Cuci bersih semua sayuran. Sisihkan terlebih dahulu
  2. Larutkan asam jawa dengan 2 sendok makan air panas lalu saring. Ambil airnya dan sisihkan.
  3. Didihkan air di dalam panci, masukkan bumbu iris, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan biarkan sebentar.
  4. Masukkan melinjo dan labu siam. Masak hingga agak matang.
  5. Masak sisa sayuran lainnya dan diamkan hingga layu.
  6. Tambahkan air asam jawa, gula, dan garam. Aduk rata dan angkat
  7. Sayur asam siap untuk di hidangkan, biasanya bisa ditambah juga dengan kacang tanah selain mlinjo dan jagung manis.

Selamat mencoba di rumah

4 Responses to "cara mudah dan praktis membuat sayur asam khas jawa tengah"

  1. Sayur kegemaran keluarga saya, suka banget buat sayur asem, lauknya ikan goreng dan sambel terasi, kalau di sumatera suka pake asam kandis buat gantikan asam jawa

    ReplyDelete
  2. Kalau menurut saya cara yang paling praktis yaitu tinggal bilang "mah bikin sayur asem ya,,ini uang belanjanya" hehehe

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kalau itu sudah biasa mas...asyiknya masak bareng pas liburan

      Delete

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel